En god och närande soppa med mättande proteiner från bönorna. Skala morötterna. Skölj bladsellerin och purjolöken. Skär dem i 0,5 cm stora bitar. Skala löken och skär i små tärningar. Skölj och noppa de gröna bönorna och skär i 1 cm små bitar. Koka upp vattnet i en stor gryta och tillsätt buljongtärningarna, grönsaksbitarna och olivolja. Lägg lock på grytan och låt soppan sjuda i 25 minuter. Häll de två burkarna bönor i ett durkslag och låt rinna av. Bryt spagettin i mindre bitar och vänd ned dem i soppan tillsammans med bönorna. Låt soppan koka på svag värme i ytterligare 5 minuter. Dra grytan från plattan och låt soppan dra i grytan i 10 minuter innan du serverar. Basilikapesto: Rosta pinjenötterna i en torr panna tills de är gyllenbruna. Skala vitlöksklyftan. Blanda basilika, pinjenötter, vitlök, parmesan och olivolja till en jämn pesto i en matberedare/minihackare. Servering: Servera soppan i skålar och ställ fram pesto och eventuellt riven parmesan på bordet så att man själv kan ta för sig. Mat! · magasinetmad.dk