Kantarell- & Champinjonsoppa
15.02.2010
Antal portioner: 4
Ingredienser
200g Kantareller (eller valfri blandsvamp), rensad och ev. delad
1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, riven alt. finhackad
2 msk olivolja
1dl vitt vin, alt. Winborgs matlagningsvin
1 milda fraiche
Smaka av med Chilipeppar och salt
150g ädelost
Tillagning
Fräs lök och vitlök i olivolja. Tillsätt svampen och fräs tills all vätska har försvunnit. Slå över knorr Champinjonsoppa och vinet, låt koka i 2-3 minuter. Rör ner crème fraiche, koka upp och smaka av med salt och peppar. Servera soppan i djupa tallrikar och smula över ädelosten.
Omdöme
Skriv din kommentar