Lingon och vaniljpannacotta
08.11.2010
Tillagningstid, totalt: 15-20 minuter + 3-4 timmar i kylen
Antal portioner: 4
Ingredienser
Botten:
20 pepparkakor
8 Digestivekex
100 g Milda mat & bak margarin
Pannacotta:
5 dl vispgrädde
3 dl mjölk 3%
2 dl lingondricka, koncentrerad
1 vaniljstång, delad och utskrapad
1 dl strösocker
4 1/2 gelatinblad
20 pepparkakor
8 Digestivekex
100 g Milda mat & bak margarin
Pannacotta:
5 dl vispgrädde
3 dl mjölk 3%
2 dl lingondricka, koncentrerad
1 vaniljstång, delad och utskrapad
1 dl strösocker
4 1/2 gelatinblad
Tillagning
Botten:
Krossa kexen, smält margarinet och slå över kexblandningen. Fördela blandningen i en springform. Baka i ugn på 175 °C, i 7 minuter. Ta ut och låt svalna.
Pannacotta:
Blötlägg gelatinbladen. Koka upp mjölk och grädde med lingondricka, socker och vaniljstång. Låt dra i några minuter. Krama vattnet ur gelatinet och vispa ner. Sila av. Låt kallna något. Häll försiktigt pannacottan över pepparkaksbottnen. Ställ in i kylen 3-4 timmar. Garnera gärna med blandade bär.
Omdöme
Skriv din kommentar