Morotssoppa passerad, med smak av apelsin och ingefära
11.08.2010
Antal portioner: 4
Ingredienser
1 gul lök
2 msk olivolja
1 apelsin, rivet skal & juice
2 cm färsk ingefära, skalad
7 1/2 dl vatten
2 msk Knorr FOND Kyckling
1 1/2 –2 dl matlagningsgrädde 15 %
salt och nymalen vitpeppar
Tillagning
Fräs löken i olivolja på svag värme. Lägg i morötter, apelsinskal och ingefära och fräs ytterligare ett par minuter. Häll på vatten och Knorr Kycklingfond och låt småkoka i 15–20 minuter. Morötterna ska bli mjuka! Mixa ner apelsinjuice och matlagningsgrädde i soppan och mixa till önskad
konsistens och smaka av med salt och vitpeppar.
För mer hetta, riv i lite färsk ingefära när du serverar!
Omdöme
Skriv din kommentar