Knorrs goda fisksoppa med smak av saffran
10.06.2010
Tillagningstid, totalt: 25-30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser
1 fänkål, delad på hälften och
tunt skivad
2 tomater, klyftade
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, pressad
2 msk Milda flytande margarin
1 påse saffran (0,5 g)
7,5 dl vatten
2 KNORR FOND “DU CHEF” Vegetable
2,5 dl Milda mat
1 msk vitvinsvinäger
300 g laxfilé, delad i 1 x 1 cm kuber
150 g skalade räkor
Hackad gräslök
Tillagning
Häll Milda flytande margarin i en kall gryta. När bubblorna tystnat steker du potatis, fänkål, tomater och vitlök utan att det tar färg. Tillsätt saffran och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt vatten, 2 KNORR FOND “DU CHEF” Vegetable och Milda mat. Låt småkoka ca 10 minuter. Tillsätt laxen och sjud på svag värme i 3–4 minuter, tillsätt därefter räkorna. Smaka av med salt och peppar, strö på lite hackad gräslök. Servera med vitlöksbröd.
Tips: Du kan byta ut lax och räkor mot andra sorters fisk och skaldjur. Grönsakerna kan också bytas mot annat, t.ex. fänkålen mot morötter. Vill du tillsätta en ört passar de flesta örter till soppan.
Omdöme
Skriv din kommentar