Curry och saffranfrästa räkor
01.09.2010
Tillagningstid, totalt: 35 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser
1 äpple
1 schalottenlök
1 msk Milda flytande margarin
1-3 tsk currypasta (efter smak)
1 påse saffran (0,5g)
1/2-1 Knorr FOND "DU CHEF" Vegetable
1 pkt Milda mat och visp
1/2 zucchini, grovt riven
1/2 spansk peppar, fin hackad (Röd chili)
1 vitlöksklyfta, riven
salt och svartpeppar
Ev Maizena
Serverings förslag:
Mango Chutney
Fullkornsris
Tillagning
Skala räkorna och ställ in dem i kylen. Skala och tärna (0,5*0,5cm) äpplet och finhacka löken. Värm en stekpanna och tillsätt flytande margarin och fräs som hastigast äpplet och löken utan att få färg, avsluta med att tillsätta currypastan. Tillsätt saffran, tomatpuré, Knorr fond och rör ner milda mat. Tillsätt vitlök, spansk peppar och zucchini och låt sjuda i 3-4 minuter. Om tjockare konsistens önskas red med maizena. Vänd sedan runt de skalade räkorna i såsen och smaka av med salt och peppar. Servera omgående (annars blir räkorna sega).
Serverings förslag: Kokt fullkornsris och chutney.
Omdöme
Skriv din kommentar